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材料

もちふわ食パン（6枚切）・・・2枚　
マヨネーズ・・・大さじ1　
粒マスタード・・・小さじ1/2　
リーフレタス・・・2～3枚　
カマンベールチーズ・・・1/2個　横半分に切ったもの
ハーフベーコン・・・4枚　
卵・・・2個　
塩、こしょう・・・少々　

作り方（下準備）

もちふわ食パンの片面に、マヨネーズと粒マスタードを合わせて塗っておきます。

作り方 1

もちふわ食パン１枚の上に、リーフレタス、カマンベールチーズの順にのせます。カマンベールチーズは切り口を上に向けてください。

作り方 2

中火で熱したフライパンにサラダ油（分量外）を薄くひき、ハーフベーコンをきつね色になるまで焼いてカマンベールチーズの上にのせます。

作り方 3

２のフライパンをペーパータオルで拭き、再度サラダ油（分量外）を薄くひきます。卵2個を割り入れて塩、こしょうをふり、弱火にして水大さじ1（分量外）を入れて、蓋をして2～3分蒸し焼きにします。

作り方 4

３の目玉焼きを、食パンをカットした断面から黄身が見えるよう位置をあわせて、ベーコンの上にのせます。

作り方 5

４の上に、もう1枚のもちふわ食パンをマヨネーズで挟と粒マスタードを塗った面を下にてのせ、ラップで包んで10分ほど落ち着かせた後、ラップをしたまま半分に切ります。

カマンベールチーズのカット面を上に向け、ベーコンが熱いうちにのせることで、カマンベールがとろりと溶けて食欲をそそります。