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材料

・ほんのり甘い食パン・・・1枚
・クリームチーズ・・・30g
・レンコン・・・20g
・A　酢・・・小さじ1
・A　砂糖・・・小さじ1/2
・A　塩・・・少々
・蒸し海老・・・3尾
・スモークサーモン・・・30g
・錦糸卵・・・20g
・サクラでんぶ・・・適量
・スナップエンドウ・・・2本

作り方（下準備）

・レンコンは皮を剥き、2mm厚にスライスしてAの調味料に漬けて、甘酢漬けにしておきます。
・スナップエンドウは2分程茹でてから氷水に入れて冷まし、半分に裂いて1/2の大きさにカットしておきます。
・蒸し海老は殻を取っておきます。

作り方 1

ほんのり甘い食パンにクリームチーズをぬり、甘酢漬けにしておいたレンコンを乗せます。

作り方 2

１に蒸し海老を乗せ、サーモンの切り身を巻いてバラの花型を作り、蒸し海老とのバランスをみながらトッピングします。

作り方 3

２のトッピングが空いているスペースに、錦糸卵、桜でんぶ、スナップエンドウを乗せます。

食パンとちらし寿司の意外な組み合わせで、気分もあがる華やかな見た目のレシピです。

いくらやとびこをトッピングしても良いです。