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材料

もちふわ食パン・・・ 4枚
グリーンリーフ ・・・4枚
紫キャベツ ・・・100g
塩 ・・・1g
ブラックペッパー ・・・少々
Aケチャップ ・・・大さじ3
Aマヨネーズ ・・・大さじ3
卵 ・・・2個
赤パプリカ ・・・30g
マッシュルーム ・・・30g
塩・ブラックペッパー ・・・適量

作り方（下準備）

紫キャベツは千切りにして、塩を加えて5分したら水気を切り、ブラックペッパーを加えます。
Ａの材料を合わせておきます。

作り方 1

赤パプリカは４mm角、マッシュルームは薄くスライスします。

作り方 2

卵をボウルに割り入れ、１を加えて塩・ブラックペッパーを入れ、よく混ぜます。

作り方 3

２を玉子焼き機に３回に分けて流し込み、巻いていきます。

作り方 4

もちふわ食パンを横に2等分し、下準備しておいたAのオーロラソースを表面に塗ります。

作り方 5

グリーンリーフ、紫キャベツのマリネ、きのこオムレツを挟み、お弁当箱に詰めます。

サンドウィッチはお弁当箱の中でバラバラにならないよう、ペーパーで包んでからお弁当に入れるとよいです。