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材料

【調理時間　10分】
【２人分】
ＹＫベーキングカンパニー匠水食パン（６枚切）2枚
サンマ缶　1缶（固形100g、醤油味でも味噌味でも可)
大根　30g
にんじん　10g
砂糖　小さじ1/2
ナンプラー　小さじ1/2
酢　小さじ1/4
【A】バター(室温でやわらかくする)　10g
【A】にんにく(チューブ)　2cm
パクチー　お好みの量

作り方（下準備）

食パンをそれぞれ縦半分に切る。
大根とにんじんは、それぞれ6cm長さの細切りにする。
【A】は混ぜておく。

作り方 1

ボウルに大根・にんじん・砂糖を加え、砂糖が全体になじんだら、ナンプラー・酢を加えて和える。

作り方 2

縦半分に切った食パンの片面に、混ぜておいた【A】を半量塗る。

作り方 3

「作り方２」の食パン２切れの上に、サンマ缶・「作り方1」の順にそれぞれ半量ずつのせ、お好みの量のパクチーをトッピングする。
さらに、その上に残りの食パン2切れをそれぞれ重ねる。

大根とにんじんは、砂糖をまぶしてからナンプラー、酢を加えると、浸透しやすくなり、野菜の食感も損ないません。

ナンプラーに食塩が入っているので、塩で揉まないでくださいね。とてもしょっぱくなってしまいます。